Sur mesure
Une boulangerie redessine son comptoir.
Coulisses d'un projet professionnel : raconter un savoir-faire par la matière du décor.
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Ce projet a commencé par une question simple posée par les artisans : « comment montrer que notre pain est différent ? ». Pas par des panneaux, pas par des slogans. Par le décor lui-même.
Nous avons remplacé le comptoir stratifié par un plan en chêne massif huilé, posé sur un piètement en laiton patiné. Les paniers en osier, choisis chez un vannier d'Auvergne, remplacent les bacs plastiques. Le geste du boulanger redevient visible.
Trois mois après l'ouverture, le panier moyen a augmenté de 18 %, la fréquentation de 26 %. Mais ce qui compte vraiment, ce sont les retours des clients : « ici, on sent que c'est fait à la main ». Le décor a fait son travail : raconter, sans dire.